Витамин В9 - фолиевая кислота (фолацин, фолат)


Фолиевая кислота является водорастворимым витамином группы В. Это важно для синтеза нуклеиновых кислот, для кроветворения и имеет особое значение для нормального роста и развития плода.

Фолиевая кислота в рационе

Фолиевая кислота в основном содержится в листовых овощах. Дрожжи и продукты животного происхождения являются хорошими источниками печени. Однако приготовление пищи уничтожит его до 95%. Поэтому специалисты рекомендуют использовать фолиевую кислоту в витаминных добавках, где до 100% всасывается в организм. Абсорбция фолиевой кислоты в пище составляет около 50%.

Значимые источники фолиевой кислоты:
  • Листовые овощи - салат Айсберг, китайская капуста, салат
  • Овощи: цветная капуста, брокколи, капуста, капуста, шпинат, брюссельская капуста, зеленый горошек, стручковая фасоль, огурцы, тыква, свекла, помидоры
  • Зерновые: цельнозерновые (особенно ростки), цельнозерновые продукты - цельнозерновой хлеб, мюсли
  • Фрукты: манго, авокадо, апельсины, бананы, вишня, клубника, малина, крыжовник
  • Орехи: грецкие орехи, фисташковые орехи
  • Некоторые молочные продукты: голубой сыр, мягкий сыр
  • Мясо: печень
     
Можно сказать, что даже при большом потреблении этот витамин не токсичен, и это избыточное количество легко выводится с мочой.
Однако в редких случаях могут возникнуть проблемы с желудком (метеоризм) и симптомы раздражения центральной нервной системы (раздражительность, нарушения сна и т. Д.). Однако, если фолиевая кислота больше не используется, эти негативные симптомы исчезают в течение 3 недель.

Роль в организме

Активная форма фолиевой кислоты, тетрагидрофолат, представляет собой коферменттрансферазу, которая несет одноуглеродные остатки. Эта реакция является частью синтеза нуклеотидов, поэтому фолиевая кислота позволяет образовывать нуклеиновые кислоты (которые являются веществами, составляющими генетический материал - то есть ДНК и РНК). Другие метаболические пути, для которых требуется этот витамин, включают ряд реакций метаболизма аминокислот, в частности, глицина, серина, треонина, триптофана, гистидина, метионина. При синтезе метионина из гомоцистеина необходим второй кофактор с аналогичным эффектом: кобаламин, витамин B12.

Фолиевая кислота и беременность

Фолиевую кислоту рекомендуется использовать при повышенных уровнях во время беременности, предпочтительно за три месяца до беременности. Спинной мозг и мозг ребенка уже сформированы в первые недели беременности, и, следовательно, более позднее введение больше не дает эффекта.
Фолиевая кислота способствует делению клеток, способствует росту плода и дифференцировке тканей, особенно нервной системы. Было показано, что введение фолацина во время беременности снижает частоту врожденных дефектов в нервной системе и других. Однако, согласно данным The Lancet (350, 513, 1997), меньшее число детей, страдающих этим заболеванием, объясняется тем, что фолиевая кислота вызывает преждевременные аборты таких поврежденных плодов.

Проявления дефицита

Дефицит фолиевой кислоты вызывает мегалобластную анемию. Эритроциты увеличены, искажены, а их кислородосодержащая способность ограничена.


Комментариев нет:

Отправить комментарий